Bien que plus de 5000 exoplanètes ont été découvertes, les mécanismes menant à leur formation, avant la dissipation des disques protoplanétaires, ne sont toujours pas totalement élucidés. Les régions ayant une forte densité de poussières peuvent permettre une croissance rapide de celles-ci. La sédimentation verticale, qui concentre les poussières verticalement dans le plan médian des disques protoplanétaires, est un mécanisme important pour la formation des planètes. Cependant, ce mécanisme reste relativement peu contraint observationellement. Les disques très inclinés présentent une orientation favorable à l'étude de leur épaisseur. Dans cette présentation, je discuterai des récentes contraintes observationelles sur l'épaisseur verticale de disques très inclinés. Les données proviennent de plusieurs instruments (HST, JWST, ALMA, VLA), sensibles à des poussières de différentes tailles. Ces contraintes permettent d'évaluer l'efficacité du mécanisme de sédimentation, et ces conséquences sur la formation des planètes dans les disques.